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味噌作りに挑戦1

2015/01/31 09:35


このを使って

甘みのある
麦みそを作ります。










昨日から水に漬けた

大豆を沸騰するまで強火で煮て





こんなに沢山のアクが出てきた~








アクを取りながら、後は弱火で

4時間ほど煮ていきます。



小さい頃、母の味噌作りの手伝いを

よくしていました。




大豆を潰したり、丸めたり、投げたりと

とっても楽しかったのを思い出し




今回は娘と一緒に

味噌作りにチャレンジしたいと思います!




ここからの工程が楽しいんですよね!!




続きは次回・・・




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コメント

はじめまして

いつも、すごいなあと思いながら楽しく拝見させて頂けいています。
麦味噌ですか?^^
想像しただけでお腹が鳴ってしまいました(^^ゞ
楽しみですねえ^^



一昨日の日記でしたっけ?お嬢様のお絵かき帳。
あまりにかわいい絵で、なんども見ちゃいました・笑

  • ちどり
  • 2015-01-31 11:54
  • URL
a
b

こんばんは。
麦みそですが、自分は食べたことないんですよね。

それにみそ造りってすごいですね!自分も挑戦してみたい・・・・・・・気もするけどできるのはいつになるやら。
  • オタク職人 和也
  • 2015-01-31 22:56
  • URL
a
b

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